altes Familienrezept

Seit ich denken kann waren die „Geleeplätzchen“ meiner Mutter das absolute Hilight (für jeden der sie probierte) in der Weihnachtszeit. Da es toll ist, das was man als Kind liebte selbst zu machen wenn man groß ist habe ich mir heute das Rezept durchs Telefon geben lassen:

• 600g Mehl
• 400g Butter (hier: Margarine)
• 220g Zucker
• 4 EiGELB
• 2 P. Vanillezucker (hier: Vanillinzucker + echte B.-Vanille)
• ein paar Tropfen Buttervanille Aroma

• 1 Glas Johannisbeer-Gelee (hier: Johannisbeer-Himbeer-Gelee)
• Puderzucker
• 1 Schuß Rum

Den Teig auf der Platte oder dem Tisch zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend mit einem Glas ausstechen welches die gewünschte Größe hat (hier war es ein Sektglas). Bei ca. 180°C Heissluft ca. 12 Minuten backen - je nach bevorzugtem Bräunungsgrad. Gelee mit dem Schuß Rum vermischen; anschließend die Hälfte der Kekse mit dem Gelee bestreichen und sodann mit der anderen Hälfte „zuklappen“. Zum Schluß mit Puderzucker bestäuben.

MMmmmmmmmmmhhhh!

Und übrigens mag Maja sie sehr. Die besten Plätzchen die ich je gebacken habe!

Und nochens waren ja 4 Eiweis übrig……. mal schauen was es morgen gibt. Jetzt ist erstmal Feierabend.