Kati und Holger rezepte http://kati-und-holger.de/dokuwiki/ 2019-04-11T12:22:52+02:00 Kati und Holger http://kati-und-holger.de/dokuwiki/ http://kati-und-holger.de/dokuwiki/lib/images/favicon.ico text/html 2009-05-28T14:04:30+02:00 Allerlei Verschiedenes http://kati-und-holger.de/dokuwiki/doku.php?id=rezepte:allerlei Holunderblüten-Apfel-Gelee In einer Schüssel mit 1L Wasser und 1/2L Apfelsaft (100%) ca. 6-8 Holunderblütendolden über Nacht ziehen lassen. Am Folgetag die Dolden entfernen und die Flüssigkeit aufkochen - mit Gelierfix 3:1 wird nur wenig Zucker benötigt - und in Schraubläser füllen. Evtl. einige winzige Blütchen für die Optik drin behalten. Lecker!!! text/html 2009-07-11T19:55:16+02:00 Beilagen http://kati-und-holger.de/dokuwiki/doku.php?id=rezepte:beilagen [gefüllte Gurken] Gefüllte Gurke * 2 Salatgurken * 2 Dosen Thunfisch (in eigenem Saft) * 1 Knoblauchzehe * 150g Creme Fraiche * 1/2 Teelöffel Harissa (Orient-Gewürzpaste) * 3 EL Zitronensaft * Salz, Pfeffer, einige Dillspitzen text/html 2006-11-23T21:05:59+02:00 Brote http://kati-und-holger.de/dokuwiki/doku.php?id=rezepte:brote Buttermilchbrot Mit diesem Rezept kannst Du variieren. Neben den Grundzutaten können Kräuter, Käse, Schinken, Zwiebeln etc hinzugefügt werden. Es ist schnell gemacht und ebenso schnell weg. Kurz vor dem Verzehr zubereitet ist es köstlich, lediglich mit etwas Butter bestrichen.... text/html 2010-04-02T19:58:16+02:00 Flüssiges http://kati-und-holger.de/dokuwiki/doku.php?id=rezepte:fluessiges Eierlikör [Eierlikör] * 10 Eigelb * 220g Puderzucker * 400ml Sahne * 1 Msp. Vanille * 400ml (brauner) Rum Erst die Eigelbe einige Zeit schaumig schlagen lassen, sodann den Puderzucker mit und mit hineinrieseln lassen und ebenfalls noch totaaaal lange schlagen lassen. text/html 2010-02-04T22:04:28+02:00 Hauptspeisen und Aufläufe http://kati-und-holger.de/dokuwiki/doku.php?id=rezepte:hauptspeisen Ca. 1 kg Kartoffeln schälen, kleinschneiden und mit 3 ebenfalls kleingeschnittenen Zwiebeln zu Bratkartoffeln gar rösten. Sodann 4 Eier mit einem halben Becher saurer Sahne, einem Schuss Sahne, einem Schuss Milch und Gewürzen und Kräutern anschlagen, über die Bratkartoffelmasse giessen, zudecken und stocken lassen. An Kräutern und Gewürzen war bei mir ausser Salz und Peffer drin: frisch gepresster Knoblauch, 3 EL Petersilie, 1 EL Thymian,1 EL Kerbel,1 EL Majoran und 1 EL Oregano, 1EL Rosen… text/html 2010-02-04T22:05:53+02:00 Kuchen Gebäck Süsses http://kati-und-holger.de/dokuwiki/doku.php?id=rezepte:kuchen Möhrenkuchen * 350g geraspelte Möhren * 2 Tassen (Weizenvollkorn-)Mehl * 1 Tasse Zucker * 2 Eier * eine halbe Tasse gemahlene Haselnüsse * 1 Tasse Öl * 2 Vanillezucker oder etwas Vanillemark * 1 EL Zitronensaft * 1 TL Zimt * 2 TL Backpulver text/html 2009-07-11T19:54:10+02:00 Nachtisch - auch Dessert genannt http://kati-und-holger.de/dokuwiki/doku.php?id=rezepte:nachtisch Jogurtcreme mit Safran * 4 Blatt weisse Gelatine * Safranfäden * 1/4L Milch * 3 Eigelb * 80g Zucker * 200g Naturjogurt, selbstgemacht *zwinker* Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. Safran mit der Milch in einem Topf aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Eigelbe mit dem Zucker und 6 EL Safranmilch in einer Schüssel verrühren, nach und nach unter die restliche Safranmilch rühren. Die Milch so lange mit dem Schneebesen schlagen, bis sie eindickt. Die Ma… text/html 2010-03-09T13:22:04+02:00 Nudelgerichte http://kati-und-holger.de/dokuwiki/doku.php?id=rezepte:nudelgerichte Grundrezept für Nudelteig 400g Mehl nach Wahl, 100g Hartweizengries, 2 Eier, ein gutes Olivenöl, Wasser sowie Salz Alle Zutaten auf einer sauberen Arbeitsfläche miteinander verkneten. Wasser und Öl nach und nach hinzugeben bis der Teig glatt und glänzend ist. Einige Zeit in Folie eingepackt kühl stellen. Nun ausrollen und schneiden nach Belieben. text/html 2008-11-20T22:54:18+02:00 Rezepte http://kati-und-holger.de/dokuwiki/doku.php?id=rezepte:rezepte Essen ist etwas feines, das weiss jedermann. Wer gerne isst, kocht auch gut sagt der Volksmund... Essen ist oft mehr als das täglich Erforderliche, um dem körperlichen Verfall vorzubeugen. Bestimmten Speisen sagt man nach, sie können seelisches Ungleichgewicht wieder ausgleichen... Z.b. machen Nudeln und Schokolade glücklich.. Manche Speisen soll man zu bestimmten Jahreszeiten essen. Ich habe hier einige Rezepte zusammengestellt, die es mir angetan haben. Hexen kochen auch aus anderen Gründen...… text/html 2009-03-10T23:38:08+02:00 Salate http://kati-und-holger.de/dokuwiki/doku.php?id=rezepte:salate Scharfer Nudelsalat * 500g Nudeln (z.B. Penne) * 1 Bund Lauchzwiebeln * 1 Gemüsezwiebel * 400g Tomaten * 3 Knoblauchzehen * 100ml Balsamiko Essig * 1-2 Eßl Sambal Olek * 100ml Olivenöl Das Dressing mischen, die kleingeschnittenen Zutaten sowie die Nudeln untermischen. Der absolute Partyhit. Für alle, die es scharf mögen.