Unterschiede
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rezepte:kuchen [30. Nov 2009 12:49] kati |
rezepte:kuchen [04. Feb 2010 22:05] (aktuell) kati |
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| ====== Kuchen Gebäck Süsses ====== | ====== Kuchen Gebäck Süsses ====== | ||
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| + | ===== Möhrenkuchen ===== | ||
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| + | {{:kati:blog:moehrenkuchen.jpg?300|}} | ||
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| + | * 350g geraspelte Möhren\\ | ||
| + | * 2 Tassen (Weizenvollkorn-)Mehl\\ | ||
| + | * 1 Tasse Zucker\\ | ||
| + | * 2 Eier\\ | ||
| + | * eine halbe Tasse gemahlene Haselnüsse\\ | ||
| + | * 1 Tasse Öl\\ | ||
| + | * 2 Vanillezucker oder etwas Vanillemark\\ | ||
| + | * 1 EL Zitronensaft\\ | ||
| + | * 1 TL Zimt\\ | ||
| + | * 2 TL Backpulver\\ | ||
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| + | Die Möhren raspeln (Göttin bin ich dankbar für die Titanium-Lady *denk*) und diese mit dem Zitronensaft beträufeln. | ||
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| + | Die Möhren mit dem Zucker, den Eiern, dem Öl, Zimt und Vanille verrühren und leicht anschlagen. Sodann das Mehl mit dem Backpulver und den Haselnüssen unterrühren. | ||
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| + | Den streichfähigen Teig in eine gefettete und bemehlte oder mit Haselnüssen bestreute Form geben und bei 175°C unter Heissluft ca. 55 Minuten backen und gut auskühlen lassen vor dem Stürzen oder herausschneiden. | ||
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| + | ====== Vanillekugeln ====== | ||
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| + | {{:kati:blog:vanillekugeln2.jpg?200|Vanillekugeln}} | ||
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| + | * 250g (Weizenvollkorn-)Mehl\\ | ||
| + | * 1 TL Weinstein-Backpulver\\ | ||
| + | * 3 Messerspitzen gemahlene Vanille\\ | ||
| + | * 100g weiche Butter oder Margarine\\ | ||
| + | * 3,5 EL flüssiger Honig\\ | ||
| + | * 3 Eigelbe\\ | ||
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| + | Das Mehl mit dem Backpulver und der Vanille mischen. Butter mit dem Honig schaumig rühren und nach und nach die Eigelbe zufügen. Letztlich die Mehlmischung unterrühren.\\ | ||
| + | <del>Den Teig zugedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen.</del> | ||
| + | Aus dem Teig mit den Händen kleine walnußkerngrosse Kugeln formen und auf ein (mit Backpapier ausgelegtes oder gut eingefettetes) Blech geben. die Kugeln bei 200°C ca. 10 Minuten hellgoldgelb backen. Ich hatte sie bei 180°C Heissluft ca. 15 Minuten im Ofen.\\ | ||
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| ===== Plätzchen zum Ausstechen ===== | ===== Plätzchen zum Ausstechen ===== | ||
